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                集團及旗下品牌
                陶瓷煲:步步“精心”打造美食傳奇時間:2014-06-13  來源:原創

                 

                紀錄片《舌尖上的中國》讓全世界都感知了中國的味道,撩撥著觀眾的味蕾,勾起觀眾的鄉愁。但無論是大江南北的哪一樣美食,其烹煮都離不開器皿。

                好吃以“味”,好意以“形”,好炊以“皿”;中華美食可以以“味”為特色,以“形”為創意,自然也就少不了以“皿”為賣點。來自福建省德化縣錦龍陶瓷有限公司便是以“皿”獨闖天下,拳頭產品“錦融陶瓷煲”打造了舌尖上中國的美食傳奇。

                再造美食文化的內涵與外延

                俗話說,“巧婦難為無米之炊”,是指原料在烹飪工作中的重要性,但實際上,如果是“無炊之米”,那么巧婦也同樣難為。此“炊”即指廚房器具與設備。歷史已經證明,人類利用了“火”,才告別了茹毛飲血的時代;而直到陶器發明以后,才有烹飪的真正誕生。

                所謂“工欲善其器,必先利其器”??v觀我國烹飪發展的歷史,烹飪技術的每一次進步和發展,都是和廚房器具與設備的進步和發展聯系在一起的,同時,廚房器具和設備的發展對于烹飪原料利用的廣度和深度也起著決定性的作用。

                由此說來,器皿是推動美食文化發展的物質基礎,錦融陶瓷煲的橫空出世卻是進一步引發了廚房革命,對美食文化的內涵與外延都起到了再造之功。

                從本質上來說,錦融陶瓷煲主要是從中國傳統砂鍋演化而來。據史料記載,用砂鍋烹菜,在我國已有幾千年的歷史。很多老一輩人在回想起上世紀五六十年代時,都會不禁想起飯桌上那熱氣騰騰的砂鍋菜帶來的異樣鮮香。而隨著時代的發展,砂鍋菜似乎已銷聲匿跡,但無法否認的是,其味美清和、湯鮮可口的老味道一直彌漫在喜愛之人的心間難以忘懷。

                錦融陶瓷煲品牌負責人林小青的兒時記憶也和砂鍋離不開。從小住在鄉下的林小青,10多歲時就幫助祖母用砂鍋煮飯。但那時候的砂鍋在高溫下常常突然迸裂開來,不但飯菜灑了一地,那滾燙的湯水總是差點噴濺到身上。就是從那時候開始,林小青的心中萌生了一個念頭,如果有不會破裂的陶瓷砂鍋多好啊。她把心中的想法對她的父親——品牌創始人林貴基講了。同樣有著濃厚砂鍋情結的林貴基若有所思,覺得可以嘗試轉型做高耐熱陶瓷煲類產品,并且逐步開始了研發。

                2009年,經過無數次的試驗和實踐,精選德化優質高嶺土,結合進口天然原材料科學配方,經1320℃高溫煅燒而成,健康環保、允許干燒800度的高耐熱陶瓷煲——陶瓷煲研制成功了!這一產品經國家技術鑒定,其耐熱度超過800度,高溫淬水不裂,技術高度達到國際先進水平,獲得了國家專利獎。

                “想煮壞都難”的陶瓷煲為所有的廚房,所有的家庭,以及所有的“吃貨們”帶來了福音:耐高溫,堅硬如石,消除了一般煲類產品容易碎裂的安全隱患,解決了廚房中的一大難題;因為受熱均勻,不僅能夠讓食材保持原汁原味的鮮美口感,保留了原色,其超高耐熱性可熬出有利于健康的維生素和礦物質,更是保留了食材中的營養成分,大大提高了膳食營養價值;產品外觀精美、款式豐富,滿足了煎、煮、蒸、煲、燉、烤等多種烹飪需求,成為時尚餐廳新寵;適用范圍廣,可在液化氣爐、電磁爐、微波爐、光波爐、電爐等各種環境使用。  

                陶瓷煲王的“無敵”器皿之魅   2014年開始,大江南北突然掀起了一股“漢食坊陶瓷煲王”的熱潮。它開啟了火鍋與燒烤一體的智能化時代,著名表演藝術家唐國強為其形象代言。該品牌在全國各大城市面市以來,受到了眾多消費者的熱烈歡迎,經營頗見成效,很大程度上推動了我國飲食的多元化發展。

                當然,說到漢食坊的“無敵模式”,自然繞不開“陶瓷煲王”這個響亮的名字。這款名為陶瓷煲王的烹飪器具,既是漢食坊的獨家專利,也是鎮店之寶。它是由兩層構成的“寶塔”鍋,底層以大砂鍋為器皿、成菜以湯品為主,其方法可等同于常說的燉、煲、煨等烹調方法;第二層被創新研發為可用于燒烤類制品的烤盤或者燜鍋。

                火鍋與燒烤,兩者自古以來似乎就是一種水火不相容的餐飲模式。但陶瓷煲王用自己超群的美食智慧打破了燒烤和火鍋之間的壁壘,將這兩種最受大眾歡迎的餐飲模式融為了一體。無疑,一鍋實現多種烹飪方式,一切皆源自陶瓷煲王無可匹敵的性能特質。

                據很多食客反映,經陶瓷煲王受熱而成熟的菜品,具有湯汁較多、原汁原味、鮮香醇濃、味厚適口、質地軟爛、熱烙滾燙的風味特征,特別是在用其烹制火鍋時,因受熱快、蓄熱久,即使停止加熱鍋內也會繼續沸騰,濃郁的菜香撲鼻而來,令人食欲大開;至于第二層的燒烤,將自然晶亮的新鮮食材放在烤板上精心烹制,沒有任何油煙的侵擾,避免了食物直接燒烤過程中沾染到炭灰,當食材放入滾燙的烤盤,剎那間便會發出一種蛋白質與高溫相觸形成的混合音響。伴隨一陣油煎烹響,無論是海鮮,還是肉類吃起來都是清嫩爽口,讓品嘗人不由產生吃飽的那一瞬間是滿足的,吃好的一剎那是幸福的感嘆。

                好食材必須配好炊具,不同食材或不同的烹煮方法都必須配不同的好炊具。隨著現代工業的飛速發展,各式炊具層出不窮,錦融陶瓷煲一直走在市場前沿,不斷開發出豐富的新產品。除了融火鍋與燒烤為一體的“漢食坊陶瓷煲王”,目前還有中式煲、湯煲、南瓜煲、淺煲、藥罐、電磁開水壺、鴛鴦鍋、燒烤盤等各種容量規格的產品數千種,還創新開發了“電陶爐”和“電壓力鍋”,講究器皿的作用和魅力,引領食尚潮流。   在當今這個重視炊餐用具光潔美觀的年代,作為一種古老而又獨具時代個性的新式炊具,錦融陶瓷煲在用陶瓷砂鍋給人們帶來一種別樣原始古樸味道的同時,也憑借著自己的精巧用心贏得了眾多客戶的一致好評。

                用心經營金剛品質 傾力打造品牌價值

                到目前為止,錦融陶瓷煲已經在廣州、廈門、上海設立了“陶瓷煲營銷中心”,產品輻射到全國31個省、市、自治區,并遠銷到美國、日本、韓國、馬來西亞等國家。

                從品牌的起源到發展,錦融陶瓷煲都不斷地用心經營?!拔覀儗⒓夹g研發、質量保證放在首位,只有這樣,才是企業的出路?!卞\融陶瓷煲負責人林小青總是這樣表示。

                確實如此,從名稱中的“金剛”二字便可看出其對自己產品金剛品質的追求和信心。任何時候,陶瓷煲都敢于用事實說話,演示其“想煮壞都難”的神話:在沒有盛水的情況下,開始旺火煅燒,100℃、200℃、300℃……從紅外測溫儀里可以清楚地看到,陶瓷煲已經加熱至800°C以上。這時往陶瓷煲里放入竹筷,竹筷很快燃燒成炭!此時,陶瓷煲的溫度已經將近810℃。緊接著,在干燒至810℃的高溫陶瓷煲里倒入涼水,水很快沸騰,可陶瓷煲完好無損。

                在各大展會上,只要這一幕展示出來,所有的語言都變得蒼白,許多酒店、餐飲機構、商超的業務員紛紛當場訂貨。   據林小青介紹,陶瓷煲剛一問世就一炮打響,年產值實現年年翻番。這幾年來,陶瓷市場雖然受到國內外行業不明朗因素影響,但錦融陶瓷煲選擇穩扎穩打的戰略。一方面基于不同使用需求,適時推出新品并提供養生之道,擴寬配套產品,在努力做大原來的酒店商用市場的基礎上進取家用及禮品市場,走高端市場路線;另一方面則繼續堅持走品牌之路。

                近年來,金融陶瓷煲的品牌之戰已經卓有成效,先后獲得海峽兩岸職工創新成果展銀獎、國際發明展覽會銅獎、福建省日用陶瓷新產品設計與創新評比銅獎等,連續多年被評為“國家質量合格達標產品”、“中國名牌產品”、“中國陶瓷行業名牌產品”、“中國知名品牌”、“中國科技創新重點保護品牌”、“福建著名商標”等。

                “品牌需要規劃和策略性的建立,需要耐心和不斷投入?!绷中∏啾硎?,大舉進軍全國乃至全球市場是公司品牌推廣中的一大重要舉措。   當然,率先向全國各大城市進軍是第一步。為此,除了積極參加在各城市舉辦的展銷會,逐步在一線城市設立營銷中心等方式以外,錦融陶瓷煲還創立了電子商務平臺,進一步健全營銷網絡。

                用心經營金剛品質,傾力打造品牌價值,錦融陶瓷煲正以華麗的陣容遍地開花??梢哉f,錦融陶瓷煲步步“精心”演繹、打造的美食傳奇,都是對健康飲食、環保生活的維護,以及對現代美食文化、美器文化經久不息的魅力的不懈追求。

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